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Andorra da la bienvenida al año con una gran fiesta en torno a la gastronomía de montaña
Viernes, 30 de diciembre 2011




















-         El País de los Pirineos celebra en el mes de enero hasta tres eventos culinarios dedicados al recetario tradicional andorrano.


Andorra la Vella, 30 de diciembre de 2011. Durante el invierno el Principado de Andorra ofrece al visitante nieve, diversión y una amplia y variada oferta de après-ski. Además del gran abanico de posibilidades para la práctica de todo tipo de deportes de nieve, los amantes de la gastronomía pueden encontrar en el país mil y una alternativas irresistibles. ¿Tienes planes para enero?


Las  tradiciones del país se convierten en un atractivo turístico para los miles de visitantes que se acercan a Andorra en estas fechas. A través de tres eventos gastronómicos populares, podrán descubrir las costumbres, los platos y los productos locales más tradicionales. Muestra de ello son las jornadas gastronómicas que organizan las parroquias de La Massana y Sant Julià de Lòria en torno a la cocina de invierno: Sant Antoni, la Diada de Sant Sebastià y “Lo Mandongo”. ¡Toma nota!


Ø     Una fiesta popular muy tradicional: Sant Antoni en La Massana


Una año más, el 17 de enero, en Andorra se festeja el día de Sant  Antoni, una festividad de gran tradición en el país que se celebra en parroquias como la de Andorra la Vella, la de Escaldes-Engordany o la de La Massana. Santo patrón de La Massana donde esta festividad se ha convertido en una jornada en la que turistas y locales pueden disfrutar de las tradiciones andorranas más arraigadas en una de las fiestas más conocidas y concurridas del país.


En la Plaza de Les Fontetes de La Massana, tras la misa, los participantes se dan cita para celebrar els encants, una original subasta de embutidos del país en la que autoridades y otros asistentes “batallan” para conseguir alguno de los diferentes lotes en una divertida puja.


Posteriormente, comienza el reparto de 800 raciones de escudella de Sant Antoni, elaborada con 80 kilos de verdura y 190 kilos de carne como principales ingredientes. Esta jornada se convierte en una gran fiesta popular donde vecinos y visitantes se reúnen para disfrutar de este tradicional plato en una gran comida popular en la calle amenizada por la lectura de “Historias de La Massana”, un conjunto de relatos ganadores del concurso organizado por la biblioteca de la parroquia. La lectura correrá a cargo del popular actor andorrano Xavi Fernández que estará  acompañado de la música de Jordi Barceló, músico local.


Más información en: www.lamassana.ad



Ø     La gran escudella: 3.600 raciones en Sant Julià de Lòria


Los que no puedan asistir a la “escudellada” de La Massana, tienen otra cita el 20 de enero en Sant Julià de Lòria durante la Fiesta de la Escudella o Diada de Sant Sebastià, que en esta ocasión celebrará la 26ª edición. Este evento gastronómico tradicional recuerda a la Germandat de Sant Sebastià, cuyo nombre se debe al santo al que se le atribuye el fin de una peste que afectó al pueblo siglos atrás. Esta Germandat data del año 1890, cuando una serie de personas se agruparon para ayudarse entre sí. Con las cuotas que abonaba cada uno de los “germans”, se afrontaban los gastos médicos que pudiera tener cualquiera de ellos en un momento determinado.


Hace 26 años, la Junta de Sant Sebastià decidió crear un acto popular para conmemorar a esta Germandat y su labor solidaria. Por este motivo, cada 20 de enero se realiza una asamblea de “germans”, cuya apertura puede ser presenciada por turistas y visitantes.


Actualmente, es el punto de encuentro de locales y turistas que se acercan a la parroquia a saborear este manjar tan andorrano. A partir de las 13 horas  en la Plaza de la Germandat se reparten hasta 3.600 raciones de este delicioso plato cocinado íntegramente con producto local (más de 100 kilos de carne picada, 100 kilos de butifarra blanca, 100 kilos de butifarra negra, 50 kilos de mejilla de cerdo, 30 kilos bringuera, 20 kilos de pies de cerdo, 30 kilos de hueso de jamón, 20 kilos de col, 20 kilos de zanahoria y 75 kilos de patata).


Más información: http://www.santjulia.ad/



Ø     Cuartas Jornadas de la Cocina de invierno: “Lo Mandongo”


Durante el invierno se realizaba antaño la tradicional matanza del cerdo en las casas solariegas de la parroquia de La Massana. Las mandongueras eran las responsables de realizar lo “mandongo”, es decir, de preparar todos los productos derivados de la mantanza del cerdo como son la butifarra, los chorizos, la longaniza... Como homenaje a aquella tradición tan popular que todavía sigue viva, se organiza por cuarto año consecutivo “Lo Mandongo”, unas jornadas gastronómicas en torno a la carne de este animal, creadas con el objetivo de dar a conocer la gastronomía de invierno.


Del 21 de enero de enero al 19 de febrero, casi 20 restaurantes de la parroquia ofrecen platos y menús a partir de los 12 euros en los que tradición e innovación se combinan y permiten al visitante degustar recetas tan sugerentes como el carpaccio de pie de cerdo con foie gras, pies de cerdo rellenos de bolets con salsa de Pedro Ximénez o confitado de costilla y butifarra de cerdo con compota de manzana y confitura de sandía. Platos con ingredientes tradicionales, pero con una alta dosis de creatividad para disfrutar de la buena cocina durante los meses más fríos.


Más información en: www.lamassana.ad


¡En enero tienes una cita con la cocina de montaña en Andorra!


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