Chinchón se confirma como Ruta Gastronómica en Madrid
Sábado, 01 de diciembre 2012
En su segunda edición, Chinchón ha atraído a esta cita a cerca de 10.000 personas, que han disfrutado de las excelencias culinarias de los restaurantes chinchonenses
Durante 15 días, todos los interesados que se han acercado a Chinchón han podido saborear los productos de los que hace gala la ciudad en pequeños bocados. Una cita ineludible para los amantes del buen comer que ha reunido a cerca de 10.000 personas entre vecinos de la localidad y visitantes. Una Ruta que ha contado con el apoyo de los 19 establecimientos que han competido por saber cuál era la mejor tapa y que ha constituido, por su calidad y variedad, una de las citas gastronómicas más importantes de la Comunidad de Madrid.
Una Ruta de la Tapa que ha terminado siendo una disputada competición para dirimir cuál era la mejor propuesta, en base a la calidad de las mismas y de los ingredientes que las conformaban. Una cita que ha convencido a cerca de 10.000 personas que, atraídas por la tradición culinaria de Chinchón, han visto en este certamen una buena ocasión para 'llevarse a la boca' pedacitos de esa despensa tan variada que da la vega del Tajuña.
En total, 15 días de festín gastronómico que ha concluído con un pulso por galardonar a la mejor tapa en dos modalidades: la preferida por el público y la que ha convencido al jurado. El premio en la primera modalidad ha sido para el restaurante Comendador, con su tapa 'Tentación de ahumados', compuesta por pimiento rojo, aguacate, surtido de ahumados, queso y crema balsámica, mientras que el galardón en la segunda modalidad ha sido para el restaurante La Casa del Pregonero, gracias a su tapa 'La Vendimia’, realizada con bacalao, tocino, uvas y pan.
El jurado, compuesto por la Alcaldesa de Chinchón, Luisa María Fernández; el Subdirector General de destinos turísticos de la Comunidad de Madrid, Carlos Domínguez; el Director de Marketing de la zona centro del Grupo Mahou San Miguel, Miguel Ángel García Ordás; y los chefs Juan Pablo Felipe y Alberto Chicote, ha premiado a 'La Vendimia' “por su especial cuidado a la hora de elegir los ingredientes, así como por la especial combinación entre la tradición de los sabores y la presentación moderna de la tapa”, ha subrayado el chef Chicote. Esta tapa participará en la Feria de la Tapa de Madrid junto a otras de distintos puntos de la geografía española.
“Este certamen supone un espaldarazo para los restauradores de la ciudad de Chinchón. De esta forma, acercamos de una manera amena y dinámica todos los productos de los que hace gala nuestra ciudad y alrededores, y damos una alternativa al estilo de comida basada en platos de cuchara, embutido y asados”, ha comentado la alcaldesa de Chinchón. “La Ruta de la Tapa se confirma, cada año, como una cita ineludible para los amantes de la buena mesa, y constituye un reclamo esencial para todos los interesados que deciden visitar nuestro municipio. Anualmente vamos aumentando los establecimientos adheridos, conformando un abanico de posibilidades que van enamorando a los participantes de esta Ruta”, ha conluido Luisa María Fernández.
